KülmhoidlaKasutab jahutamise või külmutamise eesmärgi saavutamiseks külmutustehnoloogiat. Kuna külmhoone sisetemperatuur on madal, saab mikroorganismide kasvu ja paljunemist pärssida, mistõttu saab külmhoones olevat toitu pikka aega säilitada.
Kuna külmhoone keskkond on aga suhteliselt niiske, on mikroorganismide, näiteks bakterite ja viiruste vohamine lihtne, mistõttu tuleb seda regulaarselt desinfitseerida. Üldiselt tuleb külmhoone desinfitseerimisaeg määrata vastavalt tegelikule olukorrale. Tavaolukorras on desinfitseerimine vajalik üks kord kuus, kuid suvel kuumal ja niiskel aastaajal tuleb seda teha üks kord nädalas.
Lisaks, kui külmhoones hoitakse kergesti riknevaid ja riknevaid toiduaineid, näiteks liha, kala, köögivilju jne, tuleb see enne iga hoiustamist desinfitseerida. Kui hoitakse madalal temperatuuril piima, jäätist ja muid toiduaineid, tuleb neid desinfitseerida ka kord nädalas. Külmhoone desinfitseerimisel tuleb arvestada järgmiste punktidega
- Desinfektsioonivahendite valik: Valige toidule ohutud ja asjakohastele standarditele vastavad desinfitseerimisvahendid.
- Desinfitseerimismeetodite valik: Valige tegelikele oludele vastavalt sobivad desinfitseerimismeetodid, näiteks ultraviolettkiirgusega desinfitseerimine, desinfitseerimisvahendite pihustamine jne.
- Desinfitseerimise ajastuse valik: Desinfitseerige enne riknevate ja kergesti riknevate toiduainete hoiustamist külmkapiskülmhooneja desinfitseerida õigeaegselt pärast ladustamist.
- Desinfitseerimisefekti kontrollimine: Pärast desinfitseerimist tuleb desinfitseerimisefekti kontrollida. Kui see on ebapiisav, tuleb see uuesti desinfitseerida.
Postituse aeg: 27. mai 2025
