Mis on sügavkülmik, mis on vitriinkapp? Külmkapp, nagu nimigi ütleb, on jahutus-, külmutamis- ja värskuse säilitamise kapp ning vitriinkapp on vitriinkapp, millel on väljapanekufunktsioon. Loomulikult ei ole külmutusfunktsiooni, seega nimetatakse seda ka vitriinkappidena. Selles artiklis öeldakse, et vitriinkappidel on külmutusfunktsioon, palun ärge ajage seda segi.
Esiteks mõistame külmutusseadmete põhimõtet: kompressori poolt tekitatud kõrge temperatuuri ja kõrge rõhu all olevad gaasid juhitakse välise ventilaatori poolt tekitatud soojuse, kõrge temperatuuri ja kõrge rõhu all olevate gaaside kaudu jahutuse kaudu toatemperatuurilisse vedelikku (väline soojuse hajumine ei ole hea, jahutus on endiselt kõrge temperatuuriga gaaside puhul), vedelik paisub ja dekompressiooni kaudu sisemise masina aurusti soojuse neeldumiseni (mis seejärel tekitab külma gaasi), sisemine masina tsirkulatsiooniventilaator jahutab ja transpordib määratud asendisse, pärast aurustumist madalrõhu ja madala temperatuuriga gaasi tagasi kompressorisse, nii et tsükkel algab.
Lisaks jahutussüsteemile on külmkapis ka soojuse säilitamise süsteem, elektrooniline juhtimissüsteem ja mehaaniline konstruktsioonisüsteem. Soojusisolatsioonisüsteem isoleerib kapi ja kapi õhuringluse, et vältida külma õhu lekkimist; elektrooniline juhtimissüsteem juhib kompressori või vedeliku solenoidventiili tööd vastavalt kapi vajalikule temperatuurile; kui temperatuur ei saavuta seatud temperatuuri, töötab kompressor külmaallika väljastamiseks; kui temperatuur saavutab seatud temperatuuri, peatub töö. See tähendab energiasäästu ja kauba vajaliku temperatuuri saavutamist (liiga kõrge või liiga madal temperatuur ei ole kauba ladustamiseks hea); mehaaniline konstruktsioon on tootja tootekujunduse ratsionaalsus, esteetika, inimkesksus ja rakendatavus.
Kuidas liigitada vitriinkappe, külmkappe ja kuidas neid eristada? (Külmkapid) vitriinkapid võib jagada laias laastus järgmiselt: vertikaalsed kapid, horisontaalsed kapid. Vertikaalsed kapid võib jagada kõrgendatud kapideks, poolkõrgeteks kapideks, avatud ja klaaskapideks, näiteks külmikud, puuvilja-õhkkardina kapid, köögiviljakapid, jogurtikapid, joogikapid. Horisontaalsed kapid saab jagada saarekapideks, lettkapideks, näiteks pelmeenide saarekapid, värskete toodete kapid, koogikapid.
(Külm)vitriinkapid saab temperatuuri järgi ligikaudu liigitada järgmiselt: ühe temperatuuriga kapid, näiteks külmkapid; sügavkülmikud, näiteks 2–8 ℃ jahutatud puuviljade, köögiviljade, jookide kapid; -18 ℃ külmutatud jäätise, pelmeenide kapid; kahe temperatuuriga külmkapid, näiteks eraldiseisvad kapid, kahe temperatuuriga külmikud.
(Külm)vitriine saab toote järgi laias laastus liigitada järgmiselt: puuviljakapid, köögiviljakapid, koogikapid, piimakapid, koogikapid, värskete toodete kapid, joogikapid, pelmeenide kapid, delikatessikapid, ravimikapid.
Restoranide sügavkülmikutel on järgmised seadmed: jäämasinad, külmikud, tööjaamad, veinikülmikud.
Mugavuspoodide jahutuslettidel on järgmised seadmed: jäätisemasin, mahlamasin, kuuma šokolaadimasin, joogikapp.
Postituse aeg: 13. september 2024
