Miks teie külmutatud kana kaotab kaalu? Parandage need 3 külmhoiuvea

Kas liha kaotab pärast sulatamist kaalu? Kas märkate valget, kuivanud kananahka? Linnuliha töötlemisel võrdub kaalulangus saamata jäänud kasumiga. Kui teie toode kahaneb, siis teie...tapamajakülmhoonete disainon pudelikaelaks.

Nii töötas insenerimeeskond ettevõttesRuntediagnoosib ja parandab kolm kõige kallimat viga linnuliha jahutamisel.

1. Tilkumiskaotus (kaalulangus pärast sulatamist)

• Põhjus:Aeglane külmutamine tekitab suuri jääkristalle, mis lõhuvad lihasrakkude seinu, põhjustades mahlade väljavoolu sulamise ajal. Südamiku eeljahutuse etapi (<4 ℃) vahelejätmine koormab lihast veelgi üle.sügavkülmik.
• Parandus:Pärast pesemist jahutage rümbad kiiresti alla 4 ℃. Käivitage omasügavkülmiktemperatuuril -35 ℃ kuni -40 ℃ suure kiirusega õhuvooluga, et liha täielikult külmutada 4–6 tunni jooksul, lukustades niiskuse ja müügikaalu.

2. Külmpõletus (kuivatatud valge kananahk)

• Põhjus:Sügavkülmiku sees olevad temperatuurikõikumised põhjustavad naha pinnal oleva niiskuse sublimatsiooni otse kuiva õhku, rikkudes selle esmaklassilise välimuse.
• Parandus:Säilitage temperatuur kivikõva -18 ℃ või madalamal. Varustagekülmhoonete uksedmitmekihiliste magnetiliste tihendite ja automaatsete õhkkardinatega, et blokeerida laadimise ajal välist kuuma õhku.

3. Õhuvoolu lämbumine (aurusti külmub jääplokki)

• Põhjus:Kõrgel temperatuuril (58–63 °C) ja kõrgsurvepesu (≥0,3 MPa) tekitavad äärmusliku õhuniiskuse. See niiskus liigub külmadesse ruumidesse ja muutub koheselt paksuks härmatiseks, lämmatab õhuvoolu ja koormab kompressoreid üle.
• Parandus:Uuenda versiooniletööstuslikud aurustidmuudetava ribide vahekaugusega (õhu sisselaskeava juures laiem) ja ühendage need intelligentse kuumagaasi sulatussüsteemiga, et jää kiiresti sulatada ilma energiaarveid suurendamata.

Runte saagikuse kaitse eelis

Runte vastupidavlinnuliha külmkambridon varustatud suure tihedusega PU-paneelidega, millel on korrosioonivastane kate, mis on loodud taluma igapäevast keemilist desinfitseerimist. Kombineerides suure efektiivsusegaBitzeri kompressoriseadmedOptimeeritud ühtlase õhuvooluga keskendume rangelt äriväärtusele – tootekahanemise peatamisele ja teie lõpptulemuse kaitsmisele.

Lõpeta kasumi kaotamine: võta ühendust Runte ekspordiinseneriga aadressilWhatsApp või WeChat at +86 18560033539tasuta paigutuse ülevaatuse ja kohandatud tehaselahenduse saamiseks.