Mis on külm ahel
Külm ahel viitab teatud toodete spetsiaalsele pakkumisele töötlemise, ladustamise, transpordi, levitamise, jaemüügi ja kasutamise protsessis ning kõik lingid on alati konkreetses madala temperatuuriga keskkonnas, mis on vajalik toote kadu vähendamiseks, reostuse ärahoidmiseks ja halvenemise tagamiseks ning toote ohutuse tagamiseks. Ahelasüsteem.
Külm ahel on sügavalt integreeritud inimeste ellu. Võib öelda, et meie elu kõik aspektid on lahutamatult seotud külma ahelaga. See “kett” kehtib väga laia valikuga, sealhulgas esmased põllumajandustooted, töödeldud toidud ja spetsiaalsed kaubad (näiteks ravimid, vaktsiinid) jne. Muidugi on kõige tihedamalt seotud eluga külma ahela toit. Külmutatud ja külmutatud toidud on külma ahela logistikas alati määratletud madala temperatuuriga keskkonnas, mis tagab toidu kvaliteedi ja vähendades toidu kadu.
Külma ahela logistikaga transporditud toidu säilitusperiood on üks kuni mitu korda pikem kui tavalisel jahutatud toidul. Temperatuuri kontrollimine tsirkulatsiooniühenduse kaudu võib tõhusalt vähendada mikroorganismide kasvu ja toidu riknemist. Samal ajal on külma ahela logistika protsessis gaasi reguleerimise meetodil puu- ja köögiviljade hingamise seisund pärast korjamist mahasurumist, et saavutada puu- ja köögiviljade värske hoidmine. On näha, et külma ahela logistika mängib olulist rolli meie elukvaliteedi ja mugavuse parandamisel.
Mis on külma ahela logistika põhiline võlurelv? Kus on selle väärtuse võti?
Esiteks on külma ahela logistika üks põhikomponente „temperatuurikontroll ja soojuse säilitamine”, mis hõlmab pidevat temperatuuri ja niiskuse külma säilitamist, millel on täpsed nõuded salvestatud esemete õhuniiskuse ja temperatuuri kohta ning „kontrollitud atmosfääri külmhoogu”, mis mängib kontrollitud atmosfääri säilitamise rolli.
Niinimetatud kontrollitud atmosfääri säilitamine on õhus hapniku kontsentratsiooni vähendamine 21%-lt 3%-ni ~ 5%-ni. Külma säilitamise põhjal lisatakse kontrollitud atmosfäärisüsteemi komplekt, et kasutada temperatuuri ja hapnikusisalduse kontrolli kombineeritud mõju. Pärast koristamist jõuavad puu- ja köögiviljade hingamise olekusse.
Teiseks on külma ahela ladustamine ka oluline komponent, mida tavaliselt kasutatakse värskete põllumajandustoodete jaoks.
Kolmas on külma ahela ülekanne. Teatud temperatuuril, kasutades nõutavaid ülekandemasinaid, konteinereid jne, on võimalik saavutada värskete põllumajandustoodete sortimine ja pakendamine.
Neljas on külm ahela laadimine ja mahalaadimine, mis on väga oluline ja keeruline samm. Jahutades ja külmutamisel tuleks mahalaadimissõiduk ja mahalaadimisladu pitseerida, et tagada, et mahalaadimise ajal kontrollitakse esemete temperatuuri tõusu lubatud vahemikus. Kui mahalaadimisoperatsioon katkestatakse, tuleks transpordivarustuse sektsiooni uks kohe sulgeda, et hoida jahutussüsteemi normaalses töös.
Viies on külma ahela transport, mis on oluline lüli külma ahela logistikas. Külma ahela transpordi hind on suhteliselt kõrge ja see hõlmab keerukamat mobiilse jahutamise tehnoloogiat ja inkubaatori tootmistehnoloogiat. Külma ahela transpordi juhtimine hõlmab rohkem riske ja ebakindlust.
Kogu külma ahela logistika protsessi automaatse ja tõhusa toimimise realiseerimiseks on infotehnoloogia kasutamine hädavajalik, see tähendab külma ahela teabekontrolli. Infotehnoloogia on kaasaegse külma ahela logistika närvisüsteem. Süsteemi infoplatvormi toel on lihtne realiseerida kõigi ettevõtte ressursside strateegilist koostööd, vähendada külma ahela logistika kulusid ning parandada külma ahela logistikaettevõtete turu konkurentsivõimet ja juhtimistaset.
Kas külma ahela toitu saab ikkagi süüa?
Üldiselt öeldes, mida madalam temperatuur on, seda pikem viirus püsib. Miinus 20 ° C keskkonnas võib viirus ellu jääda mitu kuud ja isegi tavalise külma ahela transportimise korral võib viirus mitu nädalat ellu jääda. Kui saastunud esemeid, sealhulgas toitu või välispakendit, veetakse külmade ahelate kaudu piirkondades, kus on uus krooniepideemia kõrge esinemissagedus, saab viirust viia mitteepideemilistesse piirkondadesse, põhjustades kontakti ülekandumist.
Siiani pole külma ahela toidu otsesest tarbimisest põhjustatud uut koronaviiruse nakkust põhjustatud. Uus koronaviirus on hingamisteede viirus, mida edastatakse peamiselt hingamisteede tilkade ja inimestevahelise tiheda kontakti kaudu ning seedetrakti kaudu nakatumise võimalus on väga madal. Epidemioloogilise jälgitavuse analüüsi põhjal on nakatunud rühm kõrge riskiga rühm, kes puutub korduvalt kokku imporditud külma ahela toidu välimise pakendiga konkreetses keskkonnas, näiteks portreteerides.
Paljud autoriteetsed eksperdid on öelnud, et minu riik on astunud uue kroonpneumoonia epideemia ennetamise ja kontrolli normaliseerimise etappi ning mitmetes piirkondades pole viimastel juhtudel vaja paanitseda. Kuid tuleb rõhutada, et talv pakub sobivamat keskkonda külma ahela logistikale tugineva uue koronaviiruse leviku jaoks, nii et “inimeste ennetamine nõuab ka objektide kaitsmist”.
Ennetamise osas on külma ahela kontrollimine ja karantiin lüli, mis vajab erilist tähelepanu. On vaja kehtestada standardiseeritud ja korrapärane toidukontroll ja karantiinitöö, korraldada spetsiaalsed töötajad, et hallata transporditööd suure transpordimahu, pika vahemaa ja suure reostuse tõenäosusega, teha head tööd rutiinse puhastamise, desinfitseerimise ja muude sanitaarteenindamise ravimisel ning rakendada külma ahela logistika reaalajas seire ja temperatuuride registreerimist, et tagada toidukvaliteedi staatus transpordi ajal ja tagada.
Postiaeg: märts 01-2023
