Käin tihti Yonghui supermarketis sisseoste tegemas ja avastasin, et selle poe köögivilja- ja puuviljaosakonna töötajad valasid varusid täiendades müügiletile sisuliselt terveid kaste tomateid, õunu ja muid köögivilju ja puuvilju.
Mõeldes paljude supermarketite peentele puu- ja köögiviljade väljapanekutele, olin alguses veidi üllatunud. Nii suurepärane Yonghui supermarket on väljapaneku ja täiendamise linkide osas nii ükskõikne? Põhipunkt on see, et selle poe kliendivoogude stseen on endiselt väga populaarne.
Pealtnäha lihtne väljapanek näib omavat palju praktilisi teadmisi ja see pole sama lihtne kui põhimõte „kõigepealt sisse, esimesena välja ja kaupu müüvad mägede hunnikud“.
Järgmised kaks fotokomplekti arutlevad konkreetselt selle üle, millist puu- ja köögiviljade väljapanekut pood peaks pakkuma?
Joonisel 1 olev väljapanek on suhteliselt segamini, kuid see sobib kliendi pirtsaka ja maalähedase ostupsühholoogiaga; selle eeliseks on kiire kauba täiendamine, kuid samal ajal tekitab see suuri kahjusid; see on praktilisem tippmüügi ajal, eriti sobiv massitarbimisele suunatud supermarketite formaatidele.
Joonis 2 näitab õunatööpindu, mida enne avamist kohendatakse. Väljapanek on puhas ja korralik. Kliendid käitlevad seda ostmisel alateadlikult ettevaatlikult ning kahjum on suhteliselt väike. Kiire käibe ja suure mahuga müügiperioodil mõjutab selline väljapanek ostu. See pole eriti praktiline; selliste väljapanekute jaoks sobivad kõrge ühikuhinna ja aeglase käibega tooted või kallid supermarketid.
Joonisel 3 kujutatud tomativitriin on suhteliselt segamini ja küljel olev peen pakend on liiga väike, mis mitte ainult ei suuda keskel laiali puistatud tooteid tõhusalt kaitsta, vaid kriimustab tooteid kergesti ja suurendab laiali puistatud toodetega segamisel kadusid; selline segane väljapanek peab olema kiire käibega kaup, vastasel juhul kaotavad nad oma eelised.
Joonis 4. Peenpakend ja hajutatud väljapanek on selged ja ühtlased, kuid täidlusest ei piisa; kui see väljapaneku kombinatsioon valitakse, peaks peenpakendite müügihind olema sama, mis lahtistel toodetel, et edendada müüki, või on peenpakendite valik tõepoolest kõrge kvaliteediga tooteid saab märgistada kõrgema hinnaga.
Mõlemal ülaltoodud kuvamisstiilil on ilmseid puudusi, kuid pole lihtne otsustada, kumb on parem ja kumb halvem. Selle asemel tuleks erinevates müügisituatsioonides kasutada erinevaid kuvamismeetodeid.
Näiteks sobib korralik ja ühtlane peen väljapanek üksiktoodetele, millel on kõrge ühikuhind ja väike käive. Seda kasutatakse enamasti butiikides ja kallihinnalistes supermarketites, millel pole mitte ainult ilus kuvand, vaid ka suhteliselt väike kadu; lihtne ja ebaühtlane segamini väljapanek sobib käibe jaoks paremini. Suuri ja kiire käibega esemeid kasutatakse enamasti kogukonna supermarketites ja hüpermarketites müügi tippperioodil. Kuigi kaod on suhteliselt suured, on efektiivsus kõrge müügitulemuse korral suurem.
Tegelikult määrab poe valitud väljapaneku stiili peamiselt poe sihtrühma positsioneerimine, mis on otseselt seotud üksiktoote käibe ja kiirusega.
Kui kallihinnalise supermarketi väljapanek on korratu, võidakse see sulgeda või on kauba käive selles kallihinnalises supermarketis liiga kiire ning kõrget ühtluse standardit on liiga palju, et seda arvesse võtta, kuigi see on ebatõenäoline. Kui massitarbimiseks paigutatud hüpermarket, kogukonna supermarketid ja muud suure puu- ja köögiviljakäibega kaubad näitavad kallihinnalise supermarketi tunnet, võib selle poe klientide voolavusega probleeme tekkida ning pood saab poe väljapanekustandardeid vaid ajutiselt tugevdada ja käibe kiirus suureneb. Kui te ei lähe, peab kauba väljapanekuks olema aega.
Kuid see ei tähenda, et mida segasem on supermarketi väljapanek, seda parem on poe toimivus. Poe kohapealne juhtimine, ettevõtte rõhuasetus standarditele ja protseduuridele ning juhi isiklik stiil mõjutavad kõik kohapealse väljapaneku taset.
Väljapaneku stiil ei oma tähtsust, olgu see hea või halb, igal stiilil on oma sobivad omadused. See sõltub sellest, millist efekti pood soovib saavutada. See ongi meie väljapaneku-uuringu eesmärk. Äripiirkonna tarbijate ostuomaduste ja peamiste nõudmiste põhjal loome tõhusa väljapanekumeetodi, mis vastab nende vajadustele.
Postituse aeg: 17. jaanuar 2022
