Külma ladustamise ja külma ladustamisvõime kujundamine ja arvutamine

1. Külma ladustamise arvutusmeetod

Külma ladustamise tonnaaži arvutamise valem: G = V1 ∙ η ∙ PS

See tähendab: külmhoonete kogumine = külmhoone sisemine maht x helitugevuse kasutamise tegur x toidu kaal kaal

G: külm ladustamine

V1: külmkapi sisemine maht

η: mahu kasutamise suhe/külma ladustamise koefitsient

PS: toidu arvutatud tihedus (ühiku kaal)

Ülaltoodud valemi kolme parameetri jaoks anname vastavalt järgmiselt selgitused ja numbrilised viited:

1. Külma säilitamise sisemine maht = pikkus × laius × kõrgus (kuup)

Erinevate mahtudega külma ladustamise mahu kasutamise kiirus on pisut erinev. Mida suurem on külma ladustamise maht, seda suurem on külma ladustamise mahu kasutamise kiirus.

2. Külma hoiustamise mahu kasutamise tegur:

500 ~ 1000 kuup = 0,4

1001 ~ 2000 kuup = 0,5

2001 ~ 10000 kuup = 0,55

10001 ~ 15000 kuupmeetrit = 0,6

3. toidu arvutamise tihedus (ühiku kaal):

Külmutatud liha = 0,4 tonni/kuup

Külmutatud kala = 0,47 tonni/kuup

Värsked puu- ja köögiviljad = 0,23 tonni/kuup

Masinoodud jää = 0,25 tonni/kuupmeetrit

Kondita lõigatud liha või kõrvalsaadused = 0,6 tonni/kuupmeetrit

Karbis külmutatud linnuliha = 0,55 tonni/kuupmeetri kohta

2. Külma säilitamise mahu arvutusmeetod

1. Arvutage piirkond vastavalt tonnaažile

Külma säilitamise suuruse hüpoteetiline kõrgus võtab näitena kõige tavapärasema 3,5 meetri ja 4,5 meetrit. Toimetaja võtab kokku järgmiste levinumate külmetusharjumuste konverteerimistulemused teie võrdluseks.

2. Arvutage salvestuskogus vastavalt kogu sisu mahule

Ladutööstuses on maksimaalse salvestusmahu arvutusvalem:

Efektiivne sisemine maht (m³) = kogu sisemine maht (m³) x 0,9

Maksimaalne salvestusmaht (tonni) = kogu sisemine maht (m³) / 2,5m³

3. Liikuva külmhoone tegeliku maksimaalse ladustamisvõime arvutamine

Efektiivne sisemine maht (m³) = kogu sisemine maht (m³) x0,9

Tegelik maksimaalne salvestusmaht (tonni) = sisemine maht (m³) x (0,4-0,6) /2,5 m³

0,4-0,6 määratakse külma ladustamise suuruse ja ladustamise järgi. (Järgmine vorm on ainult viitamiseks)

3. Levinud külma ladustamise parameetrid

Värskete toodete ja tavaliste toitude ladustamismahu ja ladustamise tingimused on järgmised: